胃癌的发生,竟然与吃密不可分

胃癌是我国发病率排名第二的恶性肿瘤，每年新发胃癌病例40多万人，每天就有将近1.2万人被确诊为胃癌，每5分钟就有3个人死于胃癌。甚至近些年，我国的胃癌发病率还在逐渐上升。

很多人都恐惧自己或家人、朋友患上胃癌，却又觉得这好像是“命”，不由自己控制。殊不知，胃癌的发生与我们每天都在做的事情——吃，密不可分。如果我们能够在日常生活中调整“吃”的习惯，就能比较好地预防胃癌。

那么，“吃”和胃癌究竟有什么关系呢？

在谈这个问题之前，我们要先了解一下胃癌是怎么发生的。

胃癌的发生常常是一个漫长的过程。首先是一些“不良因素”使胃黏膜出现损伤，导致慢性胃炎、消化性溃疡等问题；随着这些问题的慢性发展，大约有一半会演变成慢性萎缩性胃炎；之后，又有大约20%会进展为与胃癌相关的病理改变——肠上皮化生；出现肠上皮化生后，就会有一部分转化为胃癌的癌前病变——异型增生；最终，有大约1%会真正地出现早期胃癌。而在这个过程中，最开始的“不良因素”一直在发挥着推动作用。

“吃”，就是这些“不良因素”中的重要组成部分。

一方面，是“吃”的方式。中国人往往习惯围桌聚餐、同盘而食的“合餐制”，这就给幽门螺杆菌提供了很好的传播途径，大约有55%的人存在幽门螺杆菌的感染。而幽门螺杆菌是一种分布在胃黏膜组织中的细菌，感染它之后，大约有一半的人会出现胃炎或消化性溃疡，这是我国胃癌的主要原因。

另一方面，是“吃”的内容。随着人们生活水平的提高，大家的饮食越来越丰富，但高盐、烧烤、腌制、熏制、加工肉类食品的摄入也在增加，一些人还有着重度饮酒、大量吸烟的习惯，这些饮食习惯都会给胃黏膜带来慢性损伤。另外，吃得太多、太油腻、太咸也容易造成超重和肥胖，这同样会增加胃癌的患病风险。

当然，除了“吃”的因素以外，胃癌的发生还与遗传、年龄、情绪等因素有关，家族中有胃癌患者、中老年人、长期处于紧张和焦虑情绪的人，也比一般人更容易患上胃癌。

调整“吃”的习惯，具体应该怎么做呢？

首先，要调整“吃”的方式。一群人一起吃饭时，尽量使用公筷，也不要互相夹菜，防止幽门螺杆菌传播。

其次，要调整“吃”的内容。日常生活中，应保证一日三餐定时定量，不过度饥饿或进食过饱。多食用富含维生素和膳食纤维的新鲜蔬菜水果，均衡各种营养成分的摄入，少吃高盐、烧烤、腌制、熏制的食物，肉类要尽量选择新鲜的。另外，还要尽量戒烟、戒酒。

然后，要定期体检，及时治疗。常规体检时，可通过碳13尿素呼气实验，有效检测幽门螺杆菌。每个40岁以下的成年人都建议进行一次幽门螺杆菌检查。40岁之后可以直接进行胃癌筛查。一旦发现幽门螺杆菌感染，要积极进行根治。另外，符合以下任意一条者，胃癌发生风险较高，应该每1~2年做一次胃镜检查：

①年龄大于40岁，男女不限；

②胃癌高发地区人群；

③幽门螺杆菌感染者；

④患慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等胃部疾病患者；

⑤家族史，胃癌患者一级亲属；

⑥存在胃癌其他高危因素，如喜食高盐、烧烤、腌制食品、重度饮酒等。

如果体检发现了胃病乃至胃癌的早期症状，要遵医嘱及时检查和治疗。

最后，要放松心情，适量运动。平时要保持心情愉快、情绪稳定，合理排解紧张、焦虑的情绪。适量的体育锻炼可以增强体质，提高免疫力和抗病能力，还可以调节情绪、放松心情。

总而言之，胃癌的发生，可以说是与“吃”密不可分。如果想要预防胃癌，那么就从现在开始，改变不良的饮食行为习惯，护“胃”健康！