糖友和山楂

“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸...”

冰糖葫芦，中华民族的传统美食，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，主要的制作原材料就是今天的主角“山楂”。

山楂，俗称山里红，天津俗语称之为红果。年一部《山楂树之恋》红遍了大江南北，给人们展现了“史上最纯净的爱情”，正如红红的山楂，甜蜜而酸涩...

一说到山楂，最永恒的主题还是“吃”，说到吃，咱天津卫那是最有发言权的，单是一个山楂就要好多种吃法，如前面说到的冰糖葫芦，咱天津叫它“糖堆儿”，还有糖粘子、炒红果、山楂片、山楂卷、山楂糕、山楂羹等等。

山楂有很高的食疗价值，早在《本草纲目》就有记载：“凡脾弱，食物不化，胸腹胀闷者，饭后食山楂二三枚，绝佳”。“近代中医第一人”张锡纯先生在《医学衷中参西录》记载：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也”。

山楂性味酸甘，微温，归属脾、胃、肝经，具有消食健脾，行气散瘀的功效。适量食用，可以促进消化、活血化瘀，降低血压和胆固醇、软化血管。

山楂有这么多好处，但它是甜的啊，咱糖友能不能吃？应该怎么吃？

当然，糖友是可以食用山楂的，适量食用可以助消化，降血脂，防治心脑血管等糖尿病并发症。所以对于中老年糖友提倡适当吃一些山楂。但是，山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层，所以，对于糖友而言，大量进食山楂并不合适。如果要吃山楂。每日推荐量以不超过克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水，并且要在下一餐进餐时适当减少主食的摄入。

还有，咱前面说到的利用山楂加工成的食品如冰糖葫芦、糖粘子、炒红果、山楂片等，虽然好看又好吃，但其加工过程都加入了大量糖分，糖友食用后很明显会升高血糖，所以不建议糖友食用这些山楂制品。

其次，由于糖尿病自主神经病变，许多糖友会有胃肠功能紊乱，胃动力减弱，甚至出现胃排空障碍。部分患者伴有餐后反酸、烧心等胃食管反流问题或胃溃疡。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多，加重胃溃疡、胃食管反流等症状。因此，胃动力障碍明显或伴有胃炎、胃溃疡、胃食管反流症的糖友不宜大量进食山楂。

另外，山楂有行气散瘀的作用，妊娠期妇女最好不要食用，尤其是有妊娠反应呕吐的女性，千万不要大量食用山楂，以免伤及胎儿。

“糖葫芦儿好看，它竹签儿穿，象征幸福和团圆，虽然好吃又好看，糖友千万别嘴馋~~~”