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与这些饮食方式再见，降低致癌的风险
文章来源：胃溃疡伴出血 发布时间:2017-9-7 18:49:52 点击数： 次
癌症早就成为头号健康杀手，可是你知道是什么将这位“瘟神”引来的吗？说出来可能吓你一跳，多半都和饮食有关，而且中国人的饮食方式尤其容易“中枪”!
哪些饮食方式有癌症风险？
肺癌
起因：煎、炒、炸过程中的油烟
通常肺癌都与吸烟联系在一起，而研究显示，烹调过程中若是油温过高，也会产生大量夹杂致癌物质的油烟。对于中国人来说，煎、炒、炸等高温烹调方式再常见不过，所以致癌的风险也比较高。小康康建议人们多采取白灼、清蒸、煮、炖、焖等烹调办法，能降低吸入致癌物质的可能性。
胃癌
起因：爱吃腌制食品
保存时间长是腌制食品唯一的优点，而腌制食品对健康带来的危害却是巨大的。腌制食品中亚硝酸盐含量普遍较高，除了本身具有毒性之外，亚硝酸盐还易和体内的胺类物质生成亚硝胺，这是一种很可能导致癌症的有害元素，会增加罹患胃癌的风险。
另外，胃部很脆弱，腌制食品含有的大量盐分会对保护胃部的胃黏膜造成直接损害，长期吃腌制食品，胃炎和胃溃疡可能就不会远了，再进一步，也可能导致胃癌的发生。
肠癌
起因：吃肉太多吃菜太少
吃过量的肉只会发胖，没有其他伤害？这么想就大错特错了。几乎每个吃肉不吃菜的人都有便秘的问题，因为他们缺乏足够的膳食纤维帮助肠道蠕动，排掉那些新陈代谢后的“垃圾”。这些代谢废物囤积在肠道内，被肠道反复吸收其中的有害物质，久而久之就会造成肠癌。
肝癌
起因：发霉食物和酗酒
酗酒是诱发肝癌的一大原因，但人们往往还忽略了另一个原因——食物发霉。发霉的食物存有黄曲霉毒素，它的毒性比砒霜还要厉害。黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生化学效应后的代谢物，容易存在于储存时间过长的玉米、稻米等谷物和花生等坚果食物中。因此，合理存储食物并及时丢掉过期的食物是十分重要的，哪怕只有轻微的发霉也要立刻处理掉。
食道癌
起因：重口味加烫食
烫的食物未必好吃，对食道有害却是一定的。有研究显示，90%以上爱吃烫食或烫饮的人都有极大可能得食道癌。食道对温度很敏感，太高的温度会损伤食道粘膜，导致食道起泡溃烂，反复发生的话就易诱发癌症，同理，过于辛辣的饮食也会刺激食道粘膜。
乳腺癌
起因：过多饱和脂肪酸和过多的酒精
吃太多红肉或加工肉食的女性，不仅有肥胖的问题，可能还要面对乳腺癌的威胁。动物肉食中的饱和脂肪酸会促使女性体内产生大量刺激癌肿瘤增长的物质。另外，过量摄入酒精也易增加患乳腺癌的风险，要降低这个女性“杀手”，最好的办法无疑是少吃油腻的动物肉食，多吃谷物和蔬果。
口腔癌
起因：烟酒不离口
世界癌症研究基因会报告显示，口腔癌患者有40%以上都和酒精有关，老烟枪也有极大可能患上口腔癌。烟草中的苯芘让吸烟者患癌的几率远大于非吸烟者。酒精虽不会直接损害口腔，但是酒精会抑制肝脏的解毒功能，同时有烟酒嗜好的人患上口腔癌的可能性更高。
千里之堤毁于蚁穴
预防癌症需从身边的小事做起
以下六个饮食习惯
能帮助你远离癌症的阴影
三餐规律
规律的三餐可以完全预防暴饮暴食，大大降低了胃部和肠道的负担。多样的食物能维持膳食营养平衡，利于身体健康。
少吃精加工食品
拒绝腌制、烟熏、加入过量甜味剂、饱和脂肪以及色素香精的食品，这些食物有的含有致癌的亚硝酸盐；有的会刺激血糖，让人越吃越多，使得胃肠超负荷运转……接近天然的食物通常是最健康的。
口味清淡
限制过量的盐和辛香料吧！过咸、过油、过辣的食物对身体有害无益，清淡的饮食可令你享受食物的天然风味，还不用担心健康问题。
多吃新鲜的蔬菜水果
现代生活中，除了我们本身所代谢的产物，人体也会从外部环境吸收大量的有毒物质，比如汽车尾气、雾霾、油烟等。所以每天及时排毒是必要的。每天吃-克蔬菜，-克水果，才能保证胃肠不会积累过多的毒素。
减少红肉摄入
过量红肉是促成肥胖、直肠癌、胰腺癌、尤其是乳腺癌的罪魁祸首。建议可以用鱼类等富含不饱和脂肪酸的白肉代替红肉补充人体需要的蛋白质，烹饪油也尽量限制动物油，改用植物油来代替。
戒烟戒酒
烟酒的危害不用再多说了。怎么才能摆脱烟酒的诱惑呢？小康康这里有个“减量法”，每天少抽一支烟，少喝一杯酒，这样每天都减一点，时间一长也可达到戒烟戒酒的目的。
有句俗语叫“病来如山倒”，其实这“山”就是平时一些不健康的饮食习惯一点点堆积而成的，从改善饮食开始，保持健康生活吧！
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