这野菜被称为护生菜,农村很常见,在城

　春天到了，天气也越来越热了，很多野菜都慢慢都长出来了，而荠菜在大地刚刚回温的时候，就冒出了枝桠，不过在早春的时候，荠菜还是很息小，所以我们等它长大一点，然后就可以采着吃了，而且荠菜不止叶子可以吃，根部也是有很多的用处，今天小编就跟大家分享一下荠菜到底有哪些用！荠菜在古时候被称为“护生菜”，而大家也一直说“三月三，荠菜赛灵丹”，所以荠菜不止营养价值高，还可以做药用，《本草纲目》有记载，它能“明目益胃”，所以就有很多的人喜欢吃荠菜，那么大家知道荠菜都有什么作用吗？其实荠菜有和脾、利水、止血、明目的功效，经常用于治疗产后出血，痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症状，效果非常的不错。这野菜被称为“护生菜”，农村很常见，在城里卖的比牛肉都贵而荠菜的营养价值也很高，每克里就含有蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。其中钙含量非常的丰富，补钙效果非常好，很适合小孩子和老年人吃，而且荠菜的烹饪方法也有很多，可以炒食、凉拌、作菜馅，使用的方法都是多样，一般比较常见的就是荠菜馄钝、饺子，今天小编就跟大家分享几种做法，希望能帮到你们！第1种就是我们平常经常吃的荠菜水饺，我们都知道荠菜的烹饪方法有很多种，其实最受欢迎的就是荠菜水饺，首先我们要先准备猪肉馅，然后把荠菜清洗干净，放进开水中烫一下，再捞出过凉水，做后挤干水分，切成末即可，然后再把猪肉馅、荠菜末、放到一起，在盆里打入一个鸡蛋，最后放入适量的盐、葱姜末、鸡精、料酒、一点点糖、和香油，最后朝着一个方向搅拌均匀即可。我们可以包成饺子也可以做成馄钝，一种馅料多种吃法，非常的不错！第二种就是素菜了，我们需要把豆腐切成丝，然后放在水里泡着，这样可以去除豆腥味，然后再把荠菜放进开水里烫一下，几秒钟就可以了，然后再放在冷水中放凉，把荠菜的根部切掉，不然影响美观，然后挤干荠菜的水分即可，再切成末，淀粉加水搅拌均匀放着备用。然后我们起锅烧水，等水开之后，把荠菜末、豆腐丝、倒入锅里，再加入水淀粉，放入适量的盐、鸡精、煮两分钟再放入香油少量即可！不知道大家都怎么做荠菜呢？可以在下方评论区留言哦，一起分享给大家！

转载请注明：http://www.dwjmm.com/zyzz/16665.html