我天就由于吃隔夜菜，他的血液变成蓝紫色

我天！就由于吃隔夜菜，他的血液变成蓝紫色

最近，医院，都是由于吃的问题。60医院时，不但舌头是蓝紫色，乃至连血液都变成蓝紫色！而且，还出现多器官衰竭的症状……

另外一位73岁老人8月16日在家里突然晕倒，到医院后从胃里取出一块鸡蛋大小的黑色石头！他们吃甚么了？会致使这么严重的后果？鲜血“由红变紫”缘由居然是……医院时，60多岁的刘先生舌头是紫蓝色，还出现多器官衰竭的症状。医生对他先进行了血液净化，血液抽出来以后，居然是紫蓝色的。医生分析是食物中毒，这跟患者习惯吃隔夜菜和最近的高温天气有着直接联系。60多岁的刘先生平时一个人住，非常勤俭。由于刘爹爹平时的饭菜以蔬菜为主，高温天里蔬菜非常容易分解产生亚硝酸盐，致使食物中毒。

专家提示:植物中的氨基酸在细菌的作用下，可以分解为亚硝酸盐。夏季温度高，湿度大很容易细菌繁殖。细菌越多，产生的亚硝酸盐就越多。亚硝酸盐的有毒和致癌性亚硝酸盐控制在安全范围内使用不会对人体造成危害，但长时间大量食用含亚硝酸盐的食品有致癌的隐患。由于亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，长时间食用会引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。我们在日常生活中要尽可能少食用腌制及贮存期较长的食品，有效避免亚硝酸盐中毒。蔬菜尽可能应该当顿吃完、当天吃完，尤其是在夏季，由于蔬菜过夜营养价值就下落了，而且容易致使亚硝酸盐增加。虽然荤菜亚硝酸盐含量不高，变化也不大，但应注意冷藏保存，避免腐败变质。记住！剩菜危险排行榜

1不同做法的危险排行第一名：凉拌菜(叶菜类)建议不寄存，或被剩下不超过4小时。

第二名：炒菜

建议寄存不要超过12小时，且吃之前一定要完全加热。

第三名：炖菜虽杀菌完全，但寄存时间太长会影响口感，故建议寄存不超24小时。

2不同菜品的危险排行第一名：蔬菜如果菜做多了，优先把蔬菜吃完，荤菜可以留到下一餐再吃。

据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，这是由于蔬菜中的抗氧化成份和维生素C、叶酸等在蕴藏和反复加热以后损失极为严重。另一方面，荤菜再次加热时味道依然不错，而蔬菜再热以后几近失去其美食价值。

第二名：豆制品鱼类和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这类菌能产生“肉毒素”。毒素在度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。

第三名：鱼虾等水产品除蔬菜和豆制品，那可以被剩下的就是荤菜了。在荤菜当中，最应先吃完的又是水产品，这是由于水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更容易滋生有害微生物。

第四名：其它肉菜荤菜中肉类保存时间是相对较长，放在冰箱里的荤菜，完全加热虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保存，也不至于产生有害物质。

胃里长出鸡蛋大“黑石头”罪魁祸首居然是：柿饼！！！73岁的陈先生最喜欢吃的水果就是柿子，今年夏天高温，他常常不吃午饭，饿了就从冰箱里拿出3到5个冰柿子当饭吃。上个月开始，他开始觉得肚子隐隐作痛，胃口也渐渐变差，医院，从胃里取出1块鸡蛋大小的黑色石头，他才知道事情的严重性。

陈先生胃里的石头属于“胃柿石”，并引发了胃溃疡出血，主要是由于长时间大量食用柿子和柿饼致使。柿饼和新鲜柿子一样，都含有鞣酸，食用后遇到胃酸就会构成结石，小孩和老人消化功能比较弱，长时间大量食用特别容易构成大块的胃柿石。胃柿石‘驻扎’在胃里，就会引发胃炎、胃溃疡乃至胃癌。去年就产生多起吃柿子致使结石案例69岁的甘肃人王女士胃胀不舒服，经检查是胃结石伴食品潴留。爱吃柿子致病发，一次能吃5、6个硬柿子。浙江温医大附一院接诊了1例70岁的患者，检查发现患者体内有2枚鸡蛋般大小的“石头”，并已致使了胃溃疡。据老人称，他很爱吃柿子，长年累月的积累下来，终究“酿成”了“柿石”。

72岁的江西上饶人程先生，每天就把柿子当饭吃。以后医生从他胃部和小肠里取出了8枚黑色的结石，最大有8公分左右，小的也有4公分。吃柿子也有好处？柿子应当怎样吃？为什么吃柿子会长结石？柿子里面含有鞣酸和果胶，而鞣酸主要集中在皮中，如果人空腹吃下带皮的柿子，可与胃内的胃酸反应，构成凝胶块，也就柿结石。吃柿子要注意甚么？1.不应当空腹吃。柿子中有较多的果胶、鞣酸等，空腹食用会在胃酸作用下构成硬块物资，不能顺利排除体外，长时间滞留会造成消化道阻塞，出现腹部疼痛、呕吐、乃至呕血等症状。2.不可以大量食用柿子。柿子中含有大量化合物，与食品相互融会会产生不能吸收的物资，致使矿物质缺少的症状产生，而且还会引发食欲不振等症状。3.不应当连皮一起吃。柿子皮中含有大量的鞣酸，到达人体中易产生胃柿石，使体内物资大量堆积，惹不能尽快排除，对人体产生很大的危害。4.柿子要吃成熟的，僵硬的柿子不要吃。5.糖尿病患者禁食。柿子中含糖可高达10.8%，而且大多都是简单的单糖双和糖，也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖，所以食用后非常容易被人体消化吸收，会使血糖升高。对糖尿病患者而言，特别是血糖控制不好者危害更大。来源：扬子晚报、楚天都市报、湖北经视

俗语说病从口入，高温天更是要当心！散布出去提示身旁的人吧！

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