米汤精华最养人
米汤又叫米油,是大米熬出的最精华部分,也是对人体最有益的那部分。
大米和水下锅,大火煮沸后,将火稍微调小些,保持锅内沸腾状态,人就在一边看着。注意大米的形状,在米刚开花却还没膨胀的时侯,捞点出来尝尝。倘若发现大米吃起来已经不硬,就是熟了立即拿漏勺把锅里的米全部捞出,剩下的就是浓米汤,稍晾一下就可以喝了。
这样熬出来的米汤,若看上去比较浓,就是合格的浓米汤;若比较稀,就是米放少,下次熬需要增加米量。而且这样熬米汤是绝对不会糊锅的,因为米刚熟就被捞出来了,没法糊锅底。
丁香茶杀菌健脾胃
浅表性胃炎、反流性食管炎、胃溃疡、口臭的元凶都是幽门螺杆菌。而现在的三联、四联疗法却不能根除幽门螺杆菌,导致反复发作。丁香在临床上是常用的抑菌剂,丁香中特有的丁香酚能抑制幽门螺杆菌的活性。中医上,丁香归胃、脾、肾经。性温,味辛,温中降逆、健脾养胃。根除幽门杆菌的食疗方法是饭后喝丁香茶,尤其适合胃溃疡患者长期饮用。
山药小米粥益气开胃
山药即淮山。怀山药90克,薏苡仁克、芡实30克,打成粉,每天一调羹,与小米熬粥。坚持吃半个月到1个月,对补脾有显著的效果。没有湿气不加薏米或者薏米减量。
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